Per il Pranzo di Pasqua di domenica 20 aprile saremo felici di festeggiare con voi con il delizioso menù firmato dai nostri chef.
Vi serviremo piatti che rispecchiano la tradizione pasquale e offrono tutti i sapori della primavera e del nostro territorio, cucinati con i migliori ingredienti locali.
Menu di Pasqua al Monastero Sant'Alberico
Un viaggio tra i sapori autentici del Montefeltro, per celebrare la Pasqua in un’atmosfera di quiete e bellezza.
🌸 Cervo con carciofi arrosto e spuma di vitello
Un antipasto che unisce la forza della selvaggina alla delicatezza dei carciofi arrosto.
Il cervo, simbolo della fauna appenninica, viene cotto in modo da mantenere tutta la sua tenerezza e arricchito da una spuma soffice di vitello.
Un inizio elegante e deciso, che racconta il legame profondo tra natura e cucina.
🌿 Riso Carnaroli al Mascarpone con punte di asparagi di bosco e guanciale croccante
Un piatto che celebra la primavera e il risveglio della natura. Il riso Carnaroli viene mantecato con mascarpone per una cremosità irresistibile, e arricchito dalle punte fresche degli asparagi di bosco.
Il guanciale croccante aggiunge sapidità e texture, creando un perfetto equilibrio di sapori e consistenze.
🌿 Lasagnetta di sfoglia verde con ragù di carni romagnole
Un grande classico della cucina tradizionale reinterpretato con leggerezza.
La sfoglia verde, arricchita con spinaci freschi, avvolge un ragù di carni romagnole cotte a lungo per esaltarne il sapore.
Un piatto che profuma di casa, convivialità e sapienza culinaria.
🌿 Agnello delle nostre vallate farcito alle erbe aromatiche con tortino al tarassaco
L’agnello, simbolo per eccellenza della Pasqua, proviene dalle vallate del Montefeltro ed è farcito con un mix aromatico di erbe selvatiche locali, tra cui rosmarino, santoreggia e finocchietto selvatico.
Il tortino al tarassaco, dal gusto leggermente amarognolo e ricco di proprietà benefiche, completa il piatto con un tocco di freschezza e territorialità.
🌿 Colomba artigianale con crema inglese al cioccolato
La Colomba pasquale, soffice e profumata grazie alla lievitazione naturale, viene servita con una crema inglese al cioccolato fondente per un finale dolce e raffinato, che unisce tradizione e golosità.
🍰 Bacio caramellato del Monastero con noci di Macadamia
Una piccola delizia che racchiude l’essenza della pasticceria monastica: il Bacio caramellato, preparato secondo un’antica ricetta, avvolge un cuore croccante di noci di Macadamia e un sottile strato di caramello dorato.
🍫 Piccola pasticceria del Monastero
Un dolce arrivederci e una chiusura perfetta per il nostro pranzo di festa.
Ogni piatto è stato pensato per celebrare il territorio, la tradizione e il gusto autentico, in un’esperienza gastronomica che unisce sapori antichi e raffinatezza contemporanea.
🌿 Buona Pasqua al Ristorante Acqua al Monastero Sant’Alberico! 🌿
Note e indicazioni
Quotazione del Menù di Pasqua € 60,00 per persona
E' sempre inclusa l'acqua minerale della nostra sorgente, mentre i vini e le altre bevande sono escluse.
Il menù è incluso nei nostri Pacchetti di Pasqua per gli ospiti che soggiornano al Monastero.
I nostri chef saranno naturalmente a tua disposizione per proporti alternative ai piatti del menù in modo da rendere speciale la tua Pasqua con noi.
